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干燥的方法多種多樣,如曬干,煮干,烘干,噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。
干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小 質(zhì)地變硬的問(wèn)題,易揮發(fā)的成分大部分會(huì )捐失掉,一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性 失活,有些物質(zhì)其至發(fā)生了氧化
因此,干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。
冷凍干燥機的凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行,即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進(jìn)行,只在后期降低產(chǎn)品的殘余水份含量時(shí),才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,但一般不超過(guò)40℃.
在真空條件下,當水蒸汽直接升華出來(lái)后,藥物剩留在凍結時(shí)的冰架中,形成類(lèi)似海綿狀疏松多孔架構,因此它干燥后體積大小幾乎不變
再次使用前,只要加入注射用水,又會(huì )立即溶解。所以冷凍干燥機相對常規干燥機,具有如下優(yōu)點(diǎn):
1.冷凍干燥機在凍干過(guò)程中,微生物的生長(cháng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性狀。由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在,原來(lái)溶于水中的無(wú)機鹽類(lèi)溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。
2.升華時(shí),溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì )發(fā)生變性或失活。
3.在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
4.由于在凍結的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結構,不會(huì )發(fā)生濃縮現象。
5.冷凍干燥機干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長(cháng)期保存而不致變質(zhì),。干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來(lái)的性狀。
6.因物料處干凍結狀態(tài),溫度很低,所以供熱的熱源溫度要求不高,采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿(mǎn)足要求,如果冷凍室和干燥室分開(kāi)時(shí),干燥室不需絕熱,不會(huì )有很多的熱捐失,故熱能的利用很經(jīng)濟。